الرَّخف : الزبد الرقيق . الجمع : رِخاف والطائفة منه : رَخفة . ورخَف يرخُف رَخفا ورخُف رَخافة ورُخوفة ورَخِف يرخَف رَخَفا : رقّ ، فهو راخف ورَخف ورَخيف . الطِّرخِف : ما رقّ من الزبد وسال . النَّفِيز : زبد يتفرق في المِمخض لا يجتمع والطائفة منه : نَفِيزة . المَخِيضة : زبد رقيق يخرج من السقاء إذا حمل على بعير بعد ما يُخرَج زبده الأول ، فيُمخض فيخرج منه زبد رقيق . النَّهِيدة : الزُبدة العظيمة . المَهِيد : الزبد الجامس . الكَفخة : الزبدة المجتمعة البيضاء من أجود الزبد . الإذواب : الإذواب والإذوابة : الزبد حين يجعل في البُرمة ليطبخ سمنا . الجُباب : ما اجتمع من ألبان الإبل خاصة فصار كأنه زبد ، وليس للإبل زُبد ، إنما هو شئ يجتمع فيصير كالزبد . أجَبّ اللبنُ : علاه الجُباب . الرغِيغة : ما علا الزبدَ وهو يُسلأ من اللبن مثل الرغوة . الارتجان : اختلاط اللبن بالزُبد ، وارتجَن الزبدُ : طُبخ فلم يصفُ وفسد . السمن وآنيته السمن : سِلاء الزبد ، الجمع : أسمُن وسُمون وسُمنان . السِّلاء : السمن ، وقيل : السمن ما دام طرِيّا . والجمع : أسلئة . سلأه يسلَؤه سَلئا واستلأه طبخه وعالجه . الكَسب : الكتلة من السمن . الكُدادة : ثُفل السمن . القِلدة : ثُفل السمن . وقيل : هي الثمر والسويق يخلَّص به السمن . الحِثلِب : عَكَرُ السمن أو الدهن . الجُموس : جمَس السمن يجمُس جَمسا وجُموسا وجمُس : يبس وجمَد . وقيل : لا يكون الجُموس إلا للدَسَم وما أشبهه ، والجمود للماء . الإمهاء : أمهى السمنَ : أكثر ماءه . الدَّبُوس : خُلاص تمر يلقى في مَسلأ السمن فيذوب فيه فهو مَطيبة للسمن . العُكّة : إناء للسمن أصغر من القِربة . وهو زُقيق صغير . والجمع : عُكك وعِكاك .